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Shimeji fit em 5 minutos

outubro 19, 2017 in Receitas

Tá chegando a hora do almoço e você não aguenta mais comer aquelas mesmas coisas da dieta? Bom, a notícia ruim é que: DIETA É DIETA. Os elementos do seu prato podem não variar tanto, mas o modo como você os prepara, sim! Por isso muita gente corre para um restaurante japonês. Lá, apesar de termos que ter cuidado com os condimentos e modo de preparo de algumas coisas, é uma opção aceitável por compor um prato basicamente feito de carboidrato e proteína de qualidade. Além da apresentação da comida, que abre o apetite de qualquer um.

Quando eu vou, peço shimeji aos montes! O bom dele é que ele tem baixo valor calórico, contém vitaminas, fibras e minerais e tem alto teor proteico. Mas, o que muita gente não sabe, é que no preparo do shimeji vai manteiga e açúcar, além do shoyo, que contém bastante sódio. Então, decidi fazer minha própria versão do shimeji, de uma forma mais saudável.

Aprenda a seguir.

INGREDIENTES:

  • 1 bandejinha de shimeji (+/- 200g);
  • PAM (“óleo dos marombeiros”);
  • 3 colheres de sopa de shoyo light (aquele verdinho);
  • Um pouco de água;
  • 2 colheres de adoçante forno e fogão;
  • 1 pitada de sal;
  • Cebolinha à vontade;

PASSO A PASSO:

1. Lave os shimejis e separe-os com as próprias mãos.

2. Espirre o PAM numa frigideira mais funda e deixe-os “fritar” por 3 minutos.

3. Acrescente o shoyo, o adoçante, um pouquinho de água (no olho mesmo) e o sal.

4. Jogue a cebolinha, já picada, por cima e tampe a panela por, mais ou menos 2 minutos. Deixe cozinhar um pouquinho. Prove para ver se a quantidade de tempero agrada seu paladar. Caso não, acrescente mais um pouco de algum dos ingredientes até ficar satisfeita (o).

Desligue o fogo e aproveite seu shimeji fit!

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Fofura doce de proteína

maio 8, 2017 in Receitas

Você gosta de doces como marshmallow e maria-mole, mas não quer ficar com a barriga mole como eles? Então esta receita é perfeita pra você. É diet, tem proteína e muito colágeno; que combate a flacidez e enrijece os tecidos da pele.

Marshmallow protéico (tipo americano)

Ingredientes:

  • 3 sachês de gelatina em pó sem sabor (de 12g cada)
  • ½ xícara (chá) de água fria
  • ½ xícara (chá) de água fervente
  • 3 colheres (sopa) de adoçante em pó

Dica: use algum adoçante de pote, próprio para receitas. Eu usei um que é feito de sucralose (derivado da cana-de-açúcar que não possui calorias).

  • 1 colher (chá) de essência de baunilha
  • 3 claras de ovos
  • Uma pitada de fermento em pó

Preparo:

1. Misture a gelatina com a água fria numa panela.

2. Adicione a água fervente e mexa até a gelatina se dissolver por completo. Se necessário, leve ao fogo.

3. Espere esfriar um pouco.

4. Adicione o adoçante e a essência de baunilha e mexa bem, até a mistura ficar homogênea. Reserve.

5. Separadamente, bata as claras em neve e adicione uma pitadinha de fermento em pó. Isso faz com que o creme das claras fique mais consistente.

6. Depois que as claras em neve estiverem mais durinhas, vá juntando, devagar, a mistura da gelatina.

7. Mexa até ficar um creme leve e macio.

8. Umedeça, com água fria, uma assadeira antiaderente.

9. Espalhe o creme e leve à geladeira por 4 horas ou mais. Até ficar bem firme.

10. Depois de pronto, tire da geladeira e corte no tamanho desejado.

Gente, eu já fiz esta receita duas vezes. Na primeira, eu segui exatamente as instruções, mas achei que o marshmallow fica meio sem gosto. Então, na segunda, eu acrescentei mais 2 colheres de adoçante e mais 2 colheres de essência de baunilha. Aí, ficou show!

Se você gosta de doce com gosto de doce de verdade, faça como eu fiz da segunda vez, mas se você prefere um docinho com um gosto mais sutil, siga a receita original.

De qualquer forma, a consistência da massa fica uma delícia.

Veja e passe vontade. Ou melhor, não passe. Faça a receita e dê um passa-fora nela.

Esta receita também é do blog da Dani Tâmega, mas com comentários e sugestões à parte que achei necessários.

Nada como testar para provar e aprovar. Não é mesmo?

Não se esqueça de dar uma olhadinha neste link e garantir a bolsa térmica que vai manter suas refeições na temperatura ideal.

Por equipe Mulheres de Aço.

Sorvete de Café: aprenda em 5 passos.

novembro 21, 2016 in Receitas

Verãozão tá chegando!

Em dietas mais restritas, normalmente, fica difícil encontrar um docinho que sacie a vontade, mas que não atrapalhe seu esforço pelo resultado que deseja, então, aí vai uma receita ótima para isso!

Os amantes de café é que vão gostar:

Gelado de Café

INGREDIENTES:

  • 170 g de iogurte natural desnatado
  • 45 ml de café pronto forte e não adoçado (+/- 2 colheres)
  • 20 g de cacau em pó sem açúcar (1 colher)
  • 4 gotas de essência de baunilha
  • 3 colheres de sobremesa de leite em pó desnatado
  • Adoçante a gosto

PASSO A PASSO:


  1. Separe todos os ingredientes.
  2. Coloque-os num recipiente fundo.
  3. Bata todos os ingredientes no liquidificador ou com mixer, até que forme uma mistura homogênea.
  4. Leve ao freezer por 30 minutos. Dica: em uma vasilha tampada. Retire do freezer e bata novamente até que fique bem cremoso. E volte ao freezer por mais 30 minutos.
  5. Voilà! Está pronto para ser servido. Se quiser, pode polvilhar um pouco de cacau em pó por cima para decorar.

Rendimento: 2 porções.

Se quiser servir mais pessoas, dobre a quantidade de tudo ou calcule a proporção conforme a quantidade de pessoas, ok?

Essa receita foi tirada do site de receitas da Dieta Dukan e testada por mim.

É muito rápida e simples de fazer.

DICA: eu achei que o doce ficou com bastante gosto do iogurte natural desnatado, que é um pouco forte. Então, se puder, substitua-o por um iogurte zero, como Grego da Vigor ou algum outro. Eles já vêm adoçados com adoçante. Fica mais gostoso!

Gostou? Dá uma olhadinha na sua cozinha para conferir se tem todos os ingredientes e mãos à obra.

Equipe Mulheres de Aço

Bolo fit de coco com cobertura de chocolate

setembro 21, 2015 in Receitas

Depois de 4 meses de dieta pré-contest e mais 1 mês de folga por causa do casamento (meu!) voltei à minha dieta normal do dia a dia. Convenhamos que depois que você se dá umas férias da rotina, comendo o que quer a hora que bem entender, sem qualquer tipo de restrição ou cobrança, fica bem difícil voltar a comer de 3 em 3 horas aquele franguinho insosso, com uma merreca de carboidrato e legumes com pouco tempero.

Tá, o corpo agradece. Eu, particularmente, fico me sentindo fisicamente mal quando fujo muito da dieta (enjoo, dor de barriga, etc), masssss fico sentindo a falta da vida boa de gordices.

Nessas horas, de duas, uma: ou você larga a dieta de vez ou arranja formas de driblar as vontades. É isso que eu faço.

As receitinhas fit são as melhores opções para os momentos de desespero. Confira as que eu já postei no site aqui. E, hoje, vai mais uma.

Esta é incrivelmente gostosa. Sabe aquelas receitas para as quais você não dá nada? Achei que esse bolo fosse ficar seco e sem gosto, mas pelo contrário.

Incrementei uma receita que achei na internet e olha o resultado!

Ficou bonito ou não ficou?

Vamos à receita.

INGREDIENTES

  • 1 xícara de chá de aveia (ou farinha de coco)
  • Adoçante em pó ou em gotas, a gosto
  • 2 ovos inteiros e mais 4 claras
  • 200 ml de leite de coco
  • 2 colheres de sopa de óleo de coco
  • 1 xícara de chá de coco ralado sem adição de açúcar
  • 3 colheres de sobremesa de cacau em pó
  • Um pouquinho de maizena (só para dar o ponto da calda)
  • 300 ml de leite desnatado
  • 1 colher rasa de sobremesa de fermento em pó

PREPARO MASSA
1. Bata no liquidificador os ovos, o adoçante, o leite de coco e o óleo de coco até que fique um líquido bem homogêneo.
2. Aos poucos, coloque o coco ralado e a aveia. Deixe o fermento por último.
3. Unte a forma com óleo de coco, despeje a massa e leva para assar em forno médio (mais ou menos 20 minutos).

DICA: Para saber se o bolo está no ponto, não vá pela cor dele e, sim, pelo teste do palitinho, porque este bolo fica bem branquinho mesmo. Use um palitinho de madeira e fure o meio do bolo. Se sair sequinho, pode desligar.

COBERTURA

  1. Coloque o leite desnatado, o cacau e o adoçante a gosto numa panela. Leve ao fogo.
  2. Mexa sem parar até levantar fervura. Assim que ferver, vá acrescentando umas pitadas de maizena (passando-a numa peneirinha para não empelotar) até começar a engrossar.

DICA: Essa cobertura fica mais ralinha mesmo. Depois que desligar o fogo, deixa-a esfriar um pouco que isso já ajuda a deixá-la mais firme.

Desenforme o bolo e, antes de jogar a cobertura, fure o bolo todo com um garfo. Assim, a cobertura penetra no bolo deixando-o mais cremoso.

Para finalizar, jogue coco ralado por cima e tá pronto para a foto. Ops. Para servir. Nada que impeça você de tirar uma foto da sua obra de arte antes de comer.

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Até a próxima, flores!

Torta Fit de Maçã em 3 passos simples

agosto 18, 2014 in Receitas

Receita boa é receita gostosa e fácil de fazer.

Quem me passou a dica foi uma amiga, Nane Regulle, que hoje vive uma vida saudável depois de muitos anos de alimentação errada e falta de exercícios. Agora, ela é quase uma chef de receitas fits, rs. Sempre fazendo alguma coisinha diferente pra comer, sem fugir da dieta.

A gostosura de hoje é a:

TORTA FIT DE MAÇÃ

Minha amiga chama de Torta Fake de Maçã, porque parece torta, mas não é exatamente uma torta. Digamos que é uma imitação saudável.

INGREDIENTES:

  • 1/2 maçã cortada em fatias, não muito finas;
  • 01 colher de café de manteiga ghee ou PAM (só para a maçã não grudar na frigideira);
  • canela em pó a gosto;
  • mel (opcional);
  • 01 ovo inteiro + 01 clara;
  • 01 colher de sopa de farinha de aveia (ou farelo de aveia);
  • 01 colher de sopa de adoçante culinário;
  • 01 colher de café de fermento em pó.

DICA MINHA: acrescente um scoop de whey protein de baunilha; fica mais saborosa e com mais proteína.

PASSO A PASSO:

1. Coloque a manteiga ghee ou espirre o PAM na frigideira e coloque as maçãs, com a canela por cima. Deixe em fogo baixo enquanto prepara a massa.

2. Bata os ovos, a aveia, o adoçante, a canela e o fermento com fuê ou com o mixer, até ficar parecendo uma espuminha. Jogue por cima das maçãs, tampe a panela e mantenha em fogo baixo, sempre! Após mais ou menos 3 minutos dê uma olhada e vire (a massa já deve estar sequinha e soltando da frigideira).

3. Vire-a num pratinho, salpique mais canela e mel (se quiser) e finalize com uma “bola”de coalhada lacfree ou iogurte de sua preferência. Você também pode colocar chia, que fica muito bom.

É fácil ou não é?

Receita por Nane Regulle (IG: @naneregulle).