Fofura doce de proteína

maio 8, 2017 in Receitas

Você gosta de doces como marshmallow e maria-mole, mas não quer ficar com a barriga mole como eles? Então esta receita é perfeita pra você. É diet, tem proteína e muito colágeno; que combate a flacidez e enrijece os tecidos da pele.

Marshmallow protéico (tipo americano)

Ingredientes:

  • 3 sachês de gelatina em pó sem sabor (de 12g cada)
  • ½ xícara (chá) de água fria
  • ½ xícara (chá) de água fervente
  • 3 colheres (sopa) de adoçante em pó

Dica: use algum adoçante de pote, próprio para receitas. Eu usei um que é feito de sucralose (derivado da cana-de-açúcar que não possui calorias).

  • 1 colher (chá) de essência de baunilha
  • 3 claras de ovos
  • Uma pitada de fermento em pó

Preparo:

1. Misture a gelatina com a água fria numa panela.

2. Adicione a água fervente e mexa até a gelatina se dissolver por completo. Se necessário, leve ao fogo.

3. Espere esfriar um pouco.

4. Adicione o adoçante e a essência de baunilha e mexa bem, até a mistura ficar homogênea. Reserve.

5. Separadamente, bata as claras em neve e adicione uma pitadinha de fermento em pó. Isso faz com que o creme das claras fique mais consistente.

6. Depois que as claras em neve estiverem mais durinhas, vá juntando, devagar, a mistura da gelatina.

7. Mexa até ficar um creme leve e macio.

8. Umedeça, com água fria, uma assadeira antiaderente.

9. Espalhe o creme e leve à geladeira por 4 horas ou mais. Até ficar bem firme.

10. Depois de pronto, tire da geladeira e corte no tamanho desejado.

Gente, eu já fiz esta receita duas vezes. Na primeira, eu segui exatamente as instruções, mas achei que o marshmallow fica meio sem gosto. Então, na segunda, eu acrescentei mais 2 colheres de adoçante e mais 2 colheres de essência de baunilha. Aí, ficou show!

Se você gosta de doce com gosto de doce de verdade, faça como eu fiz da segunda vez, mas se você prefere um docinho com um gosto mais sutil, siga a receita original.

De qualquer forma, a consistência da massa fica uma delícia.

Veja e passe vontade. Ou melhor, não passe. Faça a receita e dê um passa-fora nela.

Esta receita também é do blog da Dani Tâmega, mas com comentários e sugestões à parte que achei necessários.

Nada como testar para provar e aprovar. Não é mesmo?

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Por equipe Mulheres de Aço.