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Sorvete fit de whey protein em 7 passos

novembro 2, 2017 in Receitas

Quando bate a vontade de comer doces, há quem resista e há quem se entregue.

Se você faz parte dos que resistem, parabéns! Mas sabemos que a vontade continua. Por isso, vai aí uma receita gostosa, fácil de fazer e, o melhor de tudo, que não faz você sair da dieta: o sorvete de whey protein. É proteína pura!

INGREDIENTES:

  • 2 claras de ovos
  • Adoçante à base de sucralose (para forno e fogão)
  • Essência de baunilha
  • 1 e 1/2 scoop de Whey Protein (do sabor de sua preferência)
  • 1 pacotinho de Gelatina sem sabor
  • 50 ml de água quente

Dica: Você irá usar a gelatina sem sabor já dissolvida. Pode-se fazer isso no microondas ou no fogão. Basta olhar a parte de trás da embalagem da gelatina, para saber como preparar corretamente.

PREPARO:

ATENÇÃO: Na hora de fazer o sorvete, você vai perceber que a mistura líquida, que será acrescentada às claras, não fica tão colorida como a minha (que ficou BEM vermelha). É que eu não tinha gelatina sem sabor em casa e acabei usando a normal diet, do mesmo sabor que o whey; morango, no caso. Também dá certo! A única diferença que dá é no gosto do sorvete, que fica um pouco mais forte e na massa, que fica com uns pedacinhos mais consistentes de gelatina. Como uma gelatina colorida com sorvete (sabe?).

O sabor do whey irá determinar o sabor do sorvete, claro! Quer sorvete de morango? Use whey de morango. Quer de chocolate? Use o de chocolate. Faça seus próprios testes e veja qual fica melhor, conforme seu gosto.

É uma receita mega rápida de fazer e não demora para ficar pronta. Uns 45 minutos/1 hora, o sorvete já fica durinho (dependendo da temperatura do seu freezer).

Não precisa sair da dieta pra comer um docinho.

Faça o seu e tome sorvete sem culpa!

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Docinhos de festa de whey protein com amendoim

outubro 23, 2017 in Receitas

Fazer dieta é difícil pra caramba! E só quem segue direitinho sabe o quanto é preciso lutar com a própria mente para não abocanhar cada tentação que aparece pela frente!

Bom, vou apresentar uma opção de doce que praticamente todo mundo pode comer, a não ser quem tenha intolerância a algum componente do whey protein ou seja alérgico a amendoim ou, ainda, atleta em preparação de campeonato que não pode coisa-alguma-fora-da-dieta-mega-restritiva.

Aí está:

INGREDIENTES

  • 3 scoops de whey protein do sabor que preferir;
  • 200 g de amendoim sem pele e sem sal;
  • 1 colher de chá de óleo de coco;

Obs.: Quem tiver pasta de amendoim pronta, pode usar a pasta ao invés do amendoim com o óleo de coco.

  • 1/2 copo de água;
  • adoçante forno e fogão (em pó para receitas);
  • opções de recheio: frutas secas, castanhas, amendoim, etc.
  • opções de coberturas: coco ralado sem adição de açúcar, cacau em pó 100% integral, amendoim sem pele e sem sal triturado, lascas de amêndoas.

PREPARO:

1. Triture o amendoim num processador,  junto com o óleo de coco. Separe.

2. Misture o whey protein com a água, com um garfo ou colher, até que fique homogêneo. Fica um creminho bem molinho.

3. Junte o amendoim triturado com o creme do whey protein, aos poucos, até que fique uma mistura grossa.

Obs.: Não é necessário colocar todo o amendoim. Apenas vá adicionando até que a mistura fique no ponto para enrolar. Você saberá que ficou no ponto quando ficar difícil de mexer.

4. Adicione 1 colher de adoçante em pó e experimente. Vá acrescentando até ficar doce como quer (não exagere!).

5. Opcional: se você escolher whey de chocolate e quiser que o gosto fique mais acentuado, acrescente algumas colheres de cacau em pó à mistura.

6. Umedeça as mãos com água e ponha uma colherzinha de chá da mistura na mão. Enrole.

7. Se for utilizar frutas secas como recheio, corte-a em pedaços pequenos, coloque-a no meio da bolinha da massa, feita por você, e enrole mais um pouco. Se for usar castanhas ou amendoim, corte-os apenas se necessário, antes de colocar no meio da massa.

8. Passe seu docinho recém-formado numa das coberturas de sua escolha.

9. Leve à geladeira por, pelo menos, 1 hora.

Eu fiz com três coberturas:

CACAU 100% INTEGRAL

COCO RALADO SEM ADIÇÃO DE AÇÚCAR

AMENDOIM TRITURADO

Como recheio, usei damasco seco em pedacinhos.

Eu, particularmente, achei o docinho uma delícia! Fica com bastante gosto de amendoim, então, quem gosta de paçoca, pé-de-moleque, pé-de-moça e afins, vai adorar!

O melhor de tudo é que não fura a dieta, porque a receita contém apenas proteína (do whey protein) e gorduras boas. É tão fácil de fazer que gastei, no máximo, meia hora para fazer tudo.

O rendimento da receita é de, mais ou menos, 25 docinhos. Se quiser menos, diminua a quantidade de scoops de whey e de amendoim triturado, se quiser mais, aumente um pouco.

Bateu a loucura do doce? Já sabe! Docinho fit de whey! Vai fazer aniversário? Já sabe! Docinho fit de whey! Quer fazer uma surpresa pro namorado ou maridão marombeiro? Já sabe: docinho fit de whey.

Já pra cozinha!

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Shimeji fit em 5 minutos

outubro 19, 2017 in Receitas

Tá chegando a hora do almoço e você não aguenta mais comer aquelas mesmas coisas da dieta? Bom, a notícia ruim é que: DIETA É DIETA. Os elementos do seu prato podem não variar tanto, mas o modo como você os prepara, sim! Por isso muita gente corre para um restaurante japonês. Lá, apesar de termos que ter cuidado com os condimentos e modo de preparo de algumas coisas, é uma opção aceitável por compor um prato basicamente feito de carboidrato e proteína de qualidade. Além da apresentação da comida, que abre o apetite de qualquer um.

Quando eu vou, peço shimeji aos montes! O bom dele é que ele tem baixo valor calórico, contém vitaminas, fibras e minerais e tem alto teor proteico. Mas, o que muita gente não sabe, é que no preparo do shimeji vai manteiga e açúcar, além do shoyo, que contém bastante sódio. Então, decidi fazer minha própria versão do shimeji, de uma forma mais saudável.

Aprenda a seguir.

INGREDIENTES:

  • 1 bandejinha de shimeji (+/- 200g);
  • PAM (“óleo dos marombeiros”);
  • 3 colheres de sopa de shoyo light (aquele verdinho);
  • Um pouco de água;
  • 2 colheres de adoçante forno e fogão;
  • 1 pitada de sal;
  • Cebolinha à vontade;

PASSO A PASSO:

1. Lave os shimejis e separe-os com as próprias mãos.

2. Espirre o PAM numa frigideira mais funda e deixe-os “fritar” por 3 minutos.

3. Acrescente o shoyo, o adoçante, um pouquinho de água (no olho mesmo) e o sal.

4. Jogue a cebolinha, já picada, por cima e tampe a panela por, mais ou menos 2 minutos. Deixe cozinhar um pouquinho. Prove para ver se a quantidade de tempero agrada seu paladar. Caso não, acrescente mais um pouco de algum dos ingredientes até ficar satisfeita (o).

Desligue o fogo e aproveite seu shimeji fit!

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Doce magrinho de banana em apenas 3 passos

julho 24, 2017 in Receitas

Receita gostosa e baba de fazer.

Vamos lá:

INGREDIENTES:

  • 1 banana congelada
  • 1 pote de iogurte Grego (aquele mais consistente)
  • Canela em pó à gosto
  • Amêndoas para decorar

COMO FAZER:

1. Misture a banana, o pote de iogurte e a canela e bata no processador ou liquidificador.

Obs.: Se quiser que fique mais docinho, acrescente um pouco de adoçante em pó para forno e fogão.

2. Coloque a mistura num recipiente que aguente baixa temperatura e leve ao freezer por, pelo menos, 1 hora.

Obs.: Se deixar menos tempo fica um creme, se deixar mais, fica tipo um sorvete.

3. Coloque no recipiente em que você vai comer, pique as amêndoas e salpique canela por cima.

Uma delícia!

Deu vontade de doce e não quer estragar a dieta? Essa é uma ótima opção!

Quer uma outra dica? Conheça essa bolsa térmica incrível que ajuda você a carregar suas refeições para onde for.

Receita enviada por Nane Regulle.

Por equipe Mulheres de Aço.

Chips de casca de legumes: receita super fácil e cheia de nutrientes.

maio 16, 2017 in Receitas

Sabe aqueles restos de comida que a gente normalmente joga fora? Cascas, sementes, frutas passadas e etc, muitas vezes podem e DEVEM ser aproveitadas. A receita de hoje mostra como se pode fazer uma coisa simples e gostosa aproveitando a casca de alguns legumes.

Olha só!

INGREDIENTES:

* Casca de batata e cenoura

* Alho à gosto

* Sal à gosto

COMO FAZER:

1.Antes de descascar a batata e a cenoura, leve-as. Assim, as cascas já estarão limpas quando você for usá-las.

2. Pegue uma forma, jogue um pouco de azeite ou PAM e jogue as cascas em cima.

3. Tempere com um pouco de alho picado e sal, conforme seu gosto.

4. Deixe no forno de 15 a 20 minutos, lembrando de tirar a forma na metade do tempo para dar uma chacoalhada nela, para as casquinhas virarem e ficarem crocantes dos dois lados. Não precisa virar uma a uma, é só chacoalhar a forma e colocar de volta no forno por mais alguns minutos.

Ao ficarem prontas, elas ficam crocantes e saborosas e, ainda, mantêm os nutrientes que há nelas.

O bom dessa receita é que, a cada vez que fizer, você pode usar cascas de legumes diferentes: cenoura, batata, abobrinha, batata-doce e outras. Fora que você pode fazer isso sempre que for usar algum legume em suas refeições. Já faz tudo de uma vez só.

É um jeito diferente e muito proveitoso de ingerir legumes.

Testa! Isso vicia, já vou avisando.

Aproveite para carregar seus chips em uma bolsa térmica incrível. Dá uma olhada.

Por equipe Mulheres de Aço.

Fofura doce de proteína

maio 8, 2017 in Receitas

Você gosta de doces como marshmallow e maria-mole, mas não quer ficar com a barriga mole como eles? Então esta receita é perfeita pra você. É diet, tem proteína e muito colágeno; que combate a flacidez e enrijece os tecidos da pele.

Marshmallow protéico (tipo americano)

Ingredientes:

  • 3 sachês de gelatina em pó sem sabor (de 12g cada)
  • ½ xícara (chá) de água fria
  • ½ xícara (chá) de água fervente
  • 3 colheres (sopa) de adoçante em pó

Dica: use algum adoçante de pote, próprio para receitas. Eu usei um que é feito de sucralose (derivado da cana-de-açúcar que não possui calorias).

  • 1 colher (chá) de essência de baunilha
  • 3 claras de ovos
  • Uma pitada de fermento em pó

Preparo:

1. Misture a gelatina com a água fria numa panela.

2. Adicione a água fervente e mexa até a gelatina se dissolver por completo. Se necessário, leve ao fogo.

3. Espere esfriar um pouco.

4. Adicione o adoçante e a essência de baunilha e mexa bem, até a mistura ficar homogênea. Reserve.

5. Separadamente, bata as claras em neve e adicione uma pitadinha de fermento em pó. Isso faz com que o creme das claras fique mais consistente.

6. Depois que as claras em neve estiverem mais durinhas, vá juntando, devagar, a mistura da gelatina.

7. Mexa até ficar um creme leve e macio.

8. Umedeça, com água fria, uma assadeira antiaderente.

9. Espalhe o creme e leve à geladeira por 4 horas ou mais. Até ficar bem firme.

10. Depois de pronto, tire da geladeira e corte no tamanho desejado.

Gente, eu já fiz esta receita duas vezes. Na primeira, eu segui exatamente as instruções, mas achei que o marshmallow fica meio sem gosto. Então, na segunda, eu acrescentei mais 2 colheres de adoçante e mais 2 colheres de essência de baunilha. Aí, ficou show!

Se você gosta de doce com gosto de doce de verdade, faça como eu fiz da segunda vez, mas se você prefere um docinho com um gosto mais sutil, siga a receita original.

De qualquer forma, a consistência da massa fica uma delícia.

Veja e passe vontade. Ou melhor, não passe. Faça a receita e dê um passa-fora nela.

Esta receita também é do blog da Dani Tâmega, mas com comentários e sugestões à parte que achei necessários.

Nada como testar para provar e aprovar. Não é mesmo?

Não se esqueça de dar uma olhadinha neste link e garantir a bolsa térmica que vai manter suas refeições na temperatura ideal.

Por equipe Mulheres de Aço.

Bolo de banana fit zero açúcar, zero glúten, zero lactose

maio 4, 2017 in Receitas

Fim de tarde. Hora do cafezinho. É neste momento que bate aquela vontadezinha do tamanho de um elefante de comer alguma coisa gostosa como acompanhamento.

Pra mim, não há coisa melhor que um bolinho cremoso, daqueles que você se promete comer um pedaço pequeno e acaba se forçando a parar depois do segundo e meio. Ai, que vergonha.

Como o mundo é mundo e eu vivo de dieta, aliás, numa alimentação bem educada, acabo descartando as opções comuns e apelando para receitinhas fit.

O bolo de banana é um dos meus preferidos, por ser fofinho, meio molhadinho e saboroso. Se o normal já é bom, imagina o “sem culpa”.

Só vai ingrediente que entra na maioria das dietas e é super simples de fazer. Apenas dois passos: liquidificador e forno.

O melhor de tudo: é um bolo versátil. Com calda, sem calda, com nuts, sem nuts, com canela, com raspas de chocolate meio amargo. Enfim. Como você quiser.

Cada vez faço de um jeito e TODAS AS VEZES fica excelente. Aquele bolo que não tem erro!

INGREDIENTES

  • 5 bananas nanicas
  • 2 ovos inteiros e 3 claras
  • 1 xícara de aveia (pode substituir por farinha de aveia, farinha de amêndoa, farinha de arroz)
  • 1 col. (sopa) de óleo de coco
  • 1 col. (chá) de fermento
  • 1 col. (sopa) de canela em pó
  • Adoçante em pó ou em gostas a gosto

PREPARO

Coloque todos os ingredientes no liquidificador, deixando o fermento por último. Unte uma forma, com um pouco de óleo de coco e a farinha que for usar no bolo, e coloque a massa.

Leve ao forno, pré-aquecido em 180º, e ajuste para 200º. O tempo varia de forno para forno, mas o meu leva só 20min e pronto.

Fure com um palitinho, bem no meio, para se certificar. Se sair limpinho e as bordas do bolo já estiverem sequinhas, pode desligar.

Se quiser fazer com calda, vai a receita.

CALDA

  • 2 col. (sopa) de cacau em pó
  • ½ xícara de leite lacfree
  • Adoçante a gosto
  • 4 pedaços de chocolate meio amargo sem glúten

É só misturar tudo e levar ao fogo. Ficar mexendo até levantar fervura e engrossar um pouquinho.

A calda fica rala mesmo. Bem líquida. Depois de esfriar, ela engrossa mais.

Joga umas raspinhas de chocolate meio amargo em cima e pronto.

Teste também:

  • Com pedacinhos de banana na massa. Separe uma das bananas e pique em cima da massa, antes de levar ao forno.
  • Com nuts (amêndoas, amendoins ou avelãs) picadas.
  • Com canela e adoçante culinário em cima do bolo ao invés de cobertura.
  • Com 2 col. (sopa) de cacau em pó na massa.

Um bolo delícia de gostoso, que não deixa nada a desejar. MESMO!

Leve seu bolo fit de banana para comer onde quiser. Uma dica: conheça esta linda bolsa térmica.

Segue eu. Segue eu. Segue eu no Instagram! @mulheresdeaco

Por equipe Mulheres de Aço.

Sorvete de Café: aprenda em 5 passos.

novembro 21, 2016 in Receitas

Verãozão tá chegando!

Em dietas mais restritas, normalmente, fica difícil encontrar um docinho que sacie a vontade, mas que não atrapalhe seu esforço pelo resultado que deseja, então, aí vai uma receita ótima para isso!

Os amantes de café é que vão gostar:

Gelado de Café

INGREDIENTES:

  • 170 g de iogurte natural desnatado
  • 45 ml de café pronto forte e não adoçado (+/- 2 colheres)
  • 20 g de cacau em pó sem açúcar (1 colher)
  • 4 gotas de essência de baunilha
  • 3 colheres de sobremesa de leite em pó desnatado
  • Adoçante a gosto

PASSO A PASSO:


  1. Separe todos os ingredientes.
  2. Coloque-os num recipiente fundo.
  3. Bata todos os ingredientes no liquidificador ou com mixer, até que forme uma mistura homogênea.
  4. Leve ao freezer por 30 minutos. Dica: em uma vasilha tampada. Retire do freezer e bata novamente até que fique bem cremoso. E volte ao freezer por mais 30 minutos.
  5. Voilà! Está pronto para ser servido. Se quiser, pode polvilhar um pouco de cacau em pó por cima para decorar.

Rendimento: 2 porções.

Se quiser servir mais pessoas, dobre a quantidade de tudo ou calcule a proporção conforme a quantidade de pessoas, ok?

Essa receita foi tirada do site de receitas da Dieta Dukan e testada por mim.

É muito rápida e simples de fazer.

DICA: eu achei que o doce ficou com bastante gosto do iogurte natural desnatado, que é um pouco forte. Então, se puder, substitua-o por um iogurte zero, como Grego da Vigor ou algum outro. Eles já vêm adoçados com adoçante. Fica mais gostoso!

Gostou? Dá uma olhadinha na sua cozinha para conferir se tem todos os ingredientes e mãos à obra.

Equipe Mulheres de Aço

Bolo fit de coco com cobertura de chocolate

setembro 21, 2015 in Receitas

Depois de 4 meses de dieta pré-contest e mais 1 mês de folga por causa do casamento (meu!) voltei à minha dieta normal do dia a dia. Convenhamos que depois que você se dá umas férias da rotina, comendo o que quer a hora que bem entender, sem qualquer tipo de restrição ou cobrança, fica bem difícil voltar a comer de 3 em 3 horas aquele franguinho insosso, com uma merreca de carboidrato e legumes com pouco tempero.

Tá, o corpo agradece. Eu, particularmente, fico me sentindo fisicamente mal quando fujo muito da dieta (enjoo, dor de barriga, etc), masssss fico sentindo a falta da vida boa de gordices.

Nessas horas, de duas, uma: ou você larga a dieta de vez ou arranja formas de driblar as vontades. É isso que eu faço.

As receitinhas fit são as melhores opções para os momentos de desespero. Confira as que eu já postei no site aqui. E, hoje, vai mais uma.

Esta é incrivelmente gostosa. Sabe aquelas receitas para as quais você não dá nada? Achei que esse bolo fosse ficar seco e sem gosto, mas pelo contrário.

Incrementei uma receita que achei na internet e olha o resultado!

Ficou bonito ou não ficou?

Vamos à receita.

INGREDIENTES

  • 1 xícara de chá de aveia (ou farinha de coco)
  • Adoçante em pó ou em gotas, a gosto
  • 2 ovos inteiros e mais 4 claras
  • 200 ml de leite de coco
  • 2 colheres de sopa de óleo de coco
  • 1 xícara de chá de coco ralado sem adição de açúcar
  • 3 colheres de sobremesa de cacau em pó
  • Um pouquinho de maizena (só para dar o ponto da calda)
  • 300 ml de leite desnatado
  • 1 colher rasa de sobremesa de fermento em pó

PREPARO MASSA
1. Bata no liquidificador os ovos, o adoçante, o leite de coco e o óleo de coco até que fique um líquido bem homogêneo.
2. Aos poucos, coloque o coco ralado e a aveia. Deixe o fermento por último.
3. Unte a forma com óleo de coco, despeje a massa e leva para assar em forno médio (mais ou menos 20 minutos).

DICA: Para saber se o bolo está no ponto, não vá pela cor dele e, sim, pelo teste do palitinho, porque este bolo fica bem branquinho mesmo. Use um palitinho de madeira e fure o meio do bolo. Se sair sequinho, pode desligar.

COBERTURA

  1. Coloque o leite desnatado, o cacau e o adoçante a gosto numa panela. Leve ao fogo.
  2. Mexa sem parar até levantar fervura. Assim que ferver, vá acrescentando umas pitadas de maizena (passando-a numa peneirinha para não empelotar) até começar a engrossar.

DICA: Essa cobertura fica mais ralinha mesmo. Depois que desligar o fogo, deixa-a esfriar um pouco que isso já ajuda a deixá-la mais firme.

Desenforme o bolo e, antes de jogar a cobertura, fure o bolo todo com um garfo. Assim, a cobertura penetra no bolo deixando-o mais cremoso.

Para finalizar, jogue coco ralado por cima e tá pronto para a foto. Ops. Para servir. Nada que impeça você de tirar uma foto da sua obra de arte antes de comer.

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Até a próxima, flores!

Receita vegetariana e cheia de proteína: quinoa com tofu grelhado.

fevereiro 11, 2015 in Notícias, Receitas

Uma receita vegetariana, fácil, leve e cheia de proteína.

Um dos grandes desafios dos atletas de MMA é encontrar uma dieta saudável, capaz de satisfazer as necessidades de proteínas e nutrientes, possibilitando ainda a energia necessária para a luta dentro do octógono, uma opção que está se tornando muito atrativa para os lutadores é a quinoa com tofu grelhado, confira um pouco mais da especiaria.

A quinoa é um grão natural dos Andes – cultivada pelo homem há mais de quatro mil anos, passou a ser substituída por grãos consumidos na Europa, como a cevada e o trigo. Além de ser mais resistente do que outros grãos, ele conta com 15 gramas de proteína por porção de 100g e 112g de cálcio. Aprenda a receita saudável e especial com um dos grãos mais saudáveis do nosso continente.

Ingredientes:

  • ½ xícara de Quinoa;
  • 1 colher de Azeite de Oliva;
  • 1 pimentão vermelhão cortado e sem sementes;
  • 1 Brócolis cortado em pedaços;
  • 1 Colher de Pasta ou Manteiga de Amendoim;
  • 1 colher de suco de limão;
  • 1 colher de água;
  • 1 colher de tamari ou molho de soja;
  • ½ colher de açúcar mascavo;
  • Pimenta e Sal a gosto
  • 4 pedaços de Tofu;
  • ½ colher de gengibre ralado na hora;
  • 1 vidro de molho barbecue;
  • 2 colheres de amendoim torrado;
  • 2 dentes de alho;
  • Pimenta do reino.

Como fazer:

Tofu Assado

O segredo é o modo de preparo do tofu, a receita aqui é para deixar o alimento saudável e com um sabor delicioso. O tofu deve ser prensado, evitando que a comida fique cheia de água e com uma textura estranha. Uma boa opção é usar uma tábua e uma toalha de louça limpa, prensando várias vezes. Depois disso, coloque o tofu em uma tigela de vidro e tempere com pimenta do reino, sal, alho e um pouco de molho barbecue. A delicadeza é crucial durante o processo, evitando quebrar os blocos dos alimentos, após 40 minutos no forno, o prato está pronto para ser servido.

Quinoa Proteica

Para fazer a quinoa é preciso seguir bem as instruções do pacote. Enquanto ela cozinha, esquente dois fios de óleo em uma panela, misturando alguns pimentões por três minutos (ou até ficarem macios). Retire-os da panela e coloque em um pote, depois é a vez do brócolis, coloque-os em uma panela com pouca água e os deixe cozinhar no vapor até que fiquem suaves, sem despedaçar. Depois de pronto, basta juntá-los aos pimentões.

A segunda fase é mais simples, pegue um pote pequeno e bata na mão os seguintes ingredientes: pasta de amendoim, suco de limão, água, molho de soja, gengibre e açúcar. Quando a quinoa estiver pronta, transfira para o pote com os legumes e mexa bem. Decora o prato com tofu e um pouco de amendoim torrado, para completar o sabor.

E aí, gostou? É uma receita saborosa, não calórica e que se enquadra perfeitamente na dieta de qualquer campeão. Faça o teste e conte para gente como ficou o seu prato!

Fonte: Parceria Venum.